中秋将至 假月饼成为网上的“卖点”

“但愿人长久，千里共婵娟”，每逢佳节倍思亲，儿时的记忆，油纸包裹的月饼通常老人都会放在抽屉里。想吃的时候，就小心翼翼的打开掰开一块放在嘴里，一口咬下去，浓厚的香味酥软的外皮甜甜的馅料零零散散掉落一手渣渣。

那个时候的口味单一，主要以红丝绿丝，五仁为主。但是那个时候的月饼属实很香，纯正无添加，老式月饼以猪大油为主，从外包装油纸袋子就可以看出，真的很“渗油”。而如今的月饼就不一样了，看似口味多，但是没有以前的月饼香甜。你翻过包装袋细看里面的配料表，那真的是一个复杂。由于地域不同，口味不同，现在厂家都把月饼分为五大派系：【广式月饼】【苏式月饼】【京式月饼】【滇式月饼】【潮式月饼】根据自己的口味可多项选择。

每当临近八月十五时候，各种月饼就会齐装上阵。送礼在这个时候也是络绎不绝。说到这，新闻报道近期珠海抓获一家假冒伪劣月饼厂家，对外打着名牌月饼在网上以正品2折低价售卖。嫌疑人在外省一个工业园租下300平米厂房，放几台简单的机器就开工，一天制作生产2万-3万个，外包装盒都是假冒品牌的材料和防伪标签。作为从业多年净化工程的小编要说两句，咱先不说原材料怎样，真正正规的厂家，月饼车间是不可能在简陋的环境下进行制作的。像这样的烘焙车间按照《食品生产许可审查通则》规范，洁净度需要达到10万级，内部洁净板隔离，风淋室，高效空气过滤器臭氧发生装置，通风柜，除湿机，不锈钢洁净门窗等设备都是不可缺少的。不然如何保证食品的霉菌和菌落指数不超标。

小编建议如果非要在网上买东西，尽量选择官网旗舰店，现在很多不法分子主要利用网络平台来售卖各类假货，特别是在购买烟酒，食品在内的节日礼品尽可能选择正规的渠道。有人问了，市面上月饼那么多如何辨别真假呢？相关部门分享几点可参考：一是看月饼饼皮，正品颜色偏黄鲜亮，假货比较油颜色偏暗；二是字迹，正品内包装字迹清晰，假货略显模糊；三是看防伪贴标，真的防伪标从手感上摸表面比较光滑平整，而假的摸上去是凸出的，在外围一圈，真的镭射防伪标里面是两颗心，会随着观察角度变化，假的是死的，不动的。